太费饭的酸菜鱼的做法阐明
尝试了几回后最有味最嫩的做法，太费饭了
太费饭的酸菜鱼的食材和调料
| 酸菜 | 250克 |
| 朝天椒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 姜 | 几片 |
| 蛋白 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 油 | 适量 |
| 草鱼 | 1条 |
| 胡椒粉 | 多一点 |
| 泡椒 | 适量个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
太费饭的酸菜鱼的做法与过程第1步.
姜切片，蒜拍几片，剁椒切碎（剁椒的水别扔了，放一边），干辣椒切段，朝天椒也切好，葱切沫，柠檬切对半，其间一半拿来切片，另一半放着。
第2步.
一个大点的盆参加多一点的盐，再加自来水，拌和消融后把鱼片放进去双手抓鱼片，抓个二分钟左右，然后冲着水抓几下，抓完后直接水龙头开水冲鱼片（关小一点的水放着一直冲十分钟左右），另一边把鱼头鱼骨头洗洁净血放一边。腌鱼片，鱼片冲够时刻后倒洁清水，❗先参加适量的盐顺时针抓，用力抓，抓到感觉鱼片粘稠停止，❗再参加多一点胡椒粉去腥，还有鸡精或是味精，再打入一个蛋清，再顺时针抓匀，❗❗最终再参加淀粉顺时针抓匀即可
第3步.
先不要放油，把酸菜炒干水分后装盆
第4步.
再放油加些盐，这样不会溅，放入鱼头鱼骨
第5步.
再把姜蒜泡椒，辣椒，酸菜放进去炒香，炒好后参加开水，一定要开水！再把泡椒水和柠檬对半，其间一半切片放进去，另一半把柠檬汁挤进去，盖锅盖煮几分钟后悉数料捞起来，只剩汤
第6步.
关小火，用筷子把鱼片一片一片放入，再开大火把鱼片煮变色后倒起来
第7步.
放入花椒，干辣椒，葱末
第8步.
起锅烧油，把油烧成有点烟，浇油
小贴士不喜爱吃辣的能够不放辣，喜爱酸一点的，参加白开水今后还能够加白醋。放柠檬是柠檬的自来酸比白醋滋味好