摘要：西红柿中维生素A较丰厚，维生素A对视力维护及皮肤晒后修正有益处。黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰厚，生吃口感洪亮爽口。芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。
今日，特意引荐适合生吃的6大摄生蔬菜，为你的夏日饮食添上健康的稳妥锁。
1.西红柿
西红柿中维生素A较丰厚，维生素A对视力维护及皮肤晒后修正有益处。凉拌汐红柿不撒糖更好，不然甜味或许影响胃口。肥胖者、糖尿患者、高血压患者都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌汐红柿。
2. 黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰厚，生吃口感洪亮爽口。从营养学视点动身，黄瓜皮所含营养素丰厚，应当保存生吃。但为了防备农药残留对人体的损伤，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要坚持黄瓜的完好，避免营养素在泡的历程中从切面丢失。
3. 芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。夏日天气炎热，人们易上火，构成大便枯燥。一起，天热时人们失水多，容易构成钠钾失衡。芹菜可协助人们润肠通便，调理钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和胃口都有影响，假设人体缺少维生素B2，就容易惹起疲乏乏力和口腔溃疡。
4. 茄子
茄子所含硒较其他蔬菜要高。将新鲜的圆茄子剥皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化效果，能坚持人体细胞的正常功用，进步免疫力，对人体有防病、抗衰老效果，经过体内代谢，还能够发挥抗癌效果。
5. 辣椒
辣椒是一切蔬菜中维生素C含量最丰厚的食物。维生素C可进步人体免疫力，协助抵挡各种疾病。夏天人们容易热感冒，并且常常外出，触摸外界环境多了，感染病毒的时机也增多，所以须要进步本身免疫力。不过，辣椒也不要吃得过多，避免影响肠胃。
6. 大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光扎眼的夏日多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有利。不过，不要吃贮存太久、营养素丢失过多的大白菜。别的，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，避免粗纤维的剐蹭影响胃肠道创面。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断进步，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]