烧椒茄子，西南凉菜

烧椒茄子（西南凉菜）

烧椒茄子（西南凉菜）的做法阐明

这是贵州一道容易的家常凉菜，记住曾经夏天妈妈总做给我吃，现在在异地，自己做的时期做总忘掉办法，每次都得打电话问妈妈一遍，还好有下厨房，记录下来，也共享出来。

感觉这个菜谱除了是用烤箱烤的（最好用柴火烤），其他的都很正宗。

烧椒茄子（西南凉菜）的食材和调料