凉拌千张丝的做法阐明
昨日看了中央电视台健康之路栏目，知道了含钙量最高而且吸收好的居然是纯牛奶，干张，盐卤豆腐，曾经一向认为虾米补钙作用好，其实它含钙量很低而且吸收欠好，现在天热适合吃凉拌菜，千张是一道容易又养分的凉拌菜，我今日买了3块钱千张做了一大盘很受欢迎。
凉拌千张丝的食材和调料
| 薄千张 | 2张 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小米椒 | 随意 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 香菜末 | 适量 |
凉拌千张丝的做法与过程第1步.
先把千张铺开水中焯水煮2分钟捞出沥干水分，然后放菜板上摊平。
第2步.
再把千张堆叠起来。
第3步.
切成窄条。
第4步.
用手抖散放入碗中。
第5步.
大蒜切碎，小米辣切圈，黄瓜切细丝，香菜切末。
第6步.
热锅冷油小火放入大蒜小米辣炒香关火。
第7步.
参加生抽，耗油，蒸鱼豉油，白糖，米醋，大蒜和小米辣拌均匀。
第8步.
再参加黄瓜丝和香菜末拌匀。
第9步.
最终参加半勺香油拌匀即可装盘开吃了。
小贴士千张一定要焯水，放辣点口感更好。