茄子酿肉，蒸茄笼

茄子酿肉（蒸茄笼）

茄子酿肉（蒸茄笼）的食材和调料

茄子酿肉（蒸茄笼）的做法与过程第1步.

把茄子洗净掐头去尾，然后从中心切两半（这时从旁边面看茄子的横切面是半圆形），然后茄子皮朝上，开端等距切茄子，不要堵截，我切的厚度大概有0.5厘米（两头能够放两根筷子，避免切的太深把茄子堵截）。

第2步.

把调好的肉馅抹到茄子的缝隙中，茄子面上能够沾点淀粉，我直接加了点淀粉放到肉馅里了，没往茄子上面抹

第3步.

肉馅抹好后上锅蒸15分钟就能够了，蒸出来的汤汁倒进炒锅里，加适量耗油，生抽调味，浇到蒸好的茄子上面就能够啦