关东煮DIY的做法阐明
曾经住睡房想不到吃什么的时期，常常会去全家或许711买关东煮，特别是冬季，捧着一杯热腾腾的串串，一路走一路吃感到很满意。
现在有厨房了，当然要自己煮一锅。木鱼花+昆布+牛骨汤煮的底汤，有必要比便当店里的好吃呀~夏天也不想放过。
关东煮DIY的食材和调料
| 【汤底】牛骨/鸡高汤300g，清水1200g，昆布2片，木鱼花1杯，味淋40g，清酒15g，日式淡口酱油25g |
| 【串串】蟹子宝，炸豆腐串/兰花干，白萝卜，海带丝/海带结，新藕，魔芋丝，干香菇，冬笋片/笋尖，炸豆腐片（能够预备一些切片的水磨年糕，能够用豆腐片把年糕加一点香菇碎和玉米粒包起来，用牙签穿过去封口，即得福袋） |
| 【其他可选食材】竹轮，菠菜鸡蛋糕，手打鱼饼，豆腐，鸣门卷，蟹味菇，甜不辣，鸡蛋... |
关东煮DIY的做法与过程1.
用湿布轻擦昆布外表，然后下入冷水锅中（1.2L左右的清水+300g鸡高汤）。煮沸后，用漏勺盛装着木鱼花（鲣鱼花），架在锅中小火煮3分钟。捞出木鱼花和昆布。细筛网过滤出汤底，调入日式淡口酱油、清酒、味淋，煮沸，关火待用。
2.各种食材都清洗/处理洁净，切成适宜巨细。白萝卜剥皮、切厚段，竹签串起。莲藕去皮、冲刷洁净，切大片，竹签串起。海带丝打结串起。魔芋丝打成结，竹签串起。干香菇泡发，竹签串起。笋洗净切片串起。鸡蛋的话就煮熟后冲冷水剥壳...纷歧一列举了。之前煮过的昆布也能够切细条、打结，串起。
第3步.串好的食材都浸入汤底中，汤底没过食材（假如往上浮起则留意略微向下压一压）。煮开后，依据食材调整浸煮的时刻，喜爱软的就多煮一瞬间。我反正是先捞出了魔芋丝和蟹子宝垫了垫肚子，其他食材都一向煮到白萝卜彻底软糯了。