柠香酸辣凤爪的做法阐明
夏天气候一热就没有食欲，须要一点清新开胃的凉菜
柠香酸辣凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 30只 |
| 香菜 | 5根 |
| 姜 | 5片（姜丝若干） |
| 料酒 | 三勺 |
| 香油 | 两勺 |
| 糖 | 两勺 |
| 小米椒 | 5个 |
| 柠檬 | 2个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 五勺 |
| 陈醋 | 两勺 |
| 白醋 | 三勺 |
柠香酸辣凤爪的做法与过程第1步.
凤爪洗净修剪指甲对半切开，放入两颗八角一片桂皮，冷水下锅煮
第2步.
倒入一碗料酒、姜片、花椒
第3步.
撇去浮沫，再煮10分钟后关火焖5分钟
第4步.
捞出放凉水浸泡，时期预备配料
第5步.
切好姜丝、小米椒、香菜、蒜蓉备份
第6步.
柠檬用盐搓（触发香气），切片后去籽（有籽滋味会苦），然后碗里加一勺料酒、五勺生抽、两勺陈醋、三勺白醋
第7步.
先把凤爪洗一洗，再倒入预备好的调料
第8步.
撒上两勺白糖和两勺芝麻油（白糖提鲜、芝麻油添加香气）
第9步.
屡次拌和均匀后放入冰箱冷藏四小时
第10步.
然后就可以吃了
小贴士煮爪子的时期一定要看着火候
30个爪子是很多量的，往常一家三口吃的话15个够了
一定要冷藏才干入味