猪肉烩酸菜的做法阐明
小雨的猪肉烩酸菜～
猪肉烩酸菜的食材和调料
| 酸菜 | 克 |
| 猪肉 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 马铃薯 | 1个 |
| 山药 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 少数 |
猪肉烩酸菜的做法与进程第1步.
葱姜蒜切碎、葱预留一半熟后放入；
第2步.
猪肉切片；
第3步.
锅内放入适量油（我用了腌猪肉和猪油）
第4步.
油热后放猪肉片煸炒，炒至变色后参加葱姜蒜、八角、花椒煸炒，煸炒至出味 加生抽、料酒、醋持续煸炒，至悉数肉变色并出味后添热水，盖锅盖烩。此刻能够预备酸菜、马铃薯、山药、洋葱。
第5步.
烩15min左右（看水量变少差不多的时期），顺次放入酸菜，
第6步.
切好块的马铃薯、山药，持续烩至没有水份。
第7步.
待锅内几乎没有水份的时期（烹饪历程中留意不能糊锅、可随时留意翻炒或少添热水），参加切块的洋葱和预留的葱末，倒入老抽（少数、首要为了上色）、撒少量盐 翻炒。功德圆满啦～出锅食用喽
小贴士1、烹饪历程中留意不能糊锅、可随时留意翻炒或少添热水：2、烩的历程能够切块马铃薯、山药、洋葱等配菜。