正宗湘菜的干锅花菜

提到干锅花菜那还得是正宗湘菜的滋味，这几年走到哪儿只需吃到湘菜菜单有花菜的那是必点无疑，总想给它们打打分，看看哪家最正宗最合我的口味。吃了这么多也算是吃出点经历了，我自认为这比较挨近湘味的做法了，也喜爱的不妨一试，真的下饭。

用料

正宗湘菜的干锅花菜的做法

花菜分好清洗洁净，水开后放入锅中焯水，略微煮一会。控干水分，起锅什么都不放，把花菜倒入锅中干煸。（这一步会把花菜的滋味逼出来）

预备五花肉，有带皮五花肉更好。

预备好蒜，姜，小米辣，线椒，青蒜苗，洗洁净备用。

参加比往常炒菜多一点的油，也依据肥肉多少来判别加多少油，我比较喜爱猪油榨出来的香味，还有那个油酯脆脆的，所以我会把猪肉炒得比较干。

放上配菜

放花菜翻炒，加生抽，蚝油，盐，煮饭直接习气拿瓶子倒了，按平常炒菜量加，尝一下再加盐。

最终的最终放青蒜苗，真的好香啊，我能够吃两碗米饭！（喜爱烧烤味或许孜然粉的能够加，我吃过有的餐厅加的还不错）