少油版蚝油烧茄子的做法阐明
素日里最喜欢吃茄子了，可是又不想油多，或许过油炸，所以屡次尝试着少油版做法，成果滋味还不错哦！
少油版蚝油烧茄子的食材和调料
| 茄子 | 2个 |
| 生姜 | 5克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香葱 | 3根 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 剁辣椒 | 2勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
少油版蚝油烧茄子的做法与过程第1步.
茄子洗净去皮，切生长条状；
第2步.
蒸锅上汽后，放入茄子，大火持续蒸5分钟；
第3步.
蒸茄子时期，将生姜、大蒜、香葱切碎备用；
第4步.
取一小碗，倒入2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、多半碗清水拌和均匀；
第5步.
将蒸制好的茄子取出；
第6步.
起锅热油，倒入生姜、大蒜、葱白、剁辣椒煸香；
第7步.
倒入配好的料汁；
第8步.
持续倒入蒸好的茄子，大火烧开，小火盖上锅盖焖煮；
第9步.
汤汁差不多收干时，放入适量味精，试下咸淡，调入适量盐、葱花，翻拌均匀即可出锅；（葱花也可装盘后装修装点）
小贴士1、没有剁辣椒也能够换成小米辣，或许不放；
2、留意生抽、老抽、蚝油、剁辣椒都有咸味，所以出锅前能够试下咸淡，再调味，不过留意烫舌头哦！