凉拌红薯凉粉的食材和调料
| 红薯粉 | 100克 |
| 水 | 400克 |
| 红薯粉跟水的份额1:4，不一定准确到克，相同巨细的碗量就可以啦，粉一碗，水4碗 |
凉拌红薯凉粉的做法与过程第1步.
水和粉倒锅里，拌和均匀
第2步.
小火或中火，顺时针不断拌和
第3步.
不断拌和，色彩会变浆糊色
第4步.
越来越粘稠，色彩也越变通明
第5步.
直至拌和到通明色，中心冒气泡，关火，倒入容器冷却
第6步.
调料汁:先把蒜瓣弄成蒜泥，放点一点蒜泥，一点生抽，一点耗油，一点老干妈（也可所以红油辣子），一点点白糖，一点点醋，一点点麻油，一点葱， 把放凉的凉粉倒扣切片，调好的汁淋上去。