酸奶是一种雅俗共赏的饮品，口感酸甜、养分丰厚，还具有保健功用，所以全家老少都爱喝。
不过，假如饮用时刻不恰当，效果可就会大打折扣了。由于合适乳酸杆菌存活的PH值是4—5，空腹时，胃内的胃液浓度较高，PH值为1—3，酸性很强，此刻饮用酸奶，其间的乳酸杆菌将被杀死，酸奶的保健效果下降。而在饭后，胃酸被食物稀释，PH值上升到3—5，合适乳酸菌的存活，可最大极限地维护乳酸杆菌经过胃抵达肠道，发挥调理肠道菌群的效果。
此外,酸奶不要煮沸后食用。关于胃肠欠好的晚年人和儿童，假如怕凉，可用温热水烫的办法加热酸奶。