炝拌苦瓜的做法阐明
苦瓜是咱们经常吃的一种蔬菜，夏天到了来一盘清凉去火的炝拌苦瓜消夏解暑，做法也很容易噢。
炝拌苦瓜的食材和调料
| 苦瓜 | 1根 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 食用油 | 1勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 6粒 |
| 生抽 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 白糖 | 少量 |
| 味精 | 少量 |
| 香醋 | 少量 |
| 香油 | 少量 |
炝拌苦瓜的做法与过程第1步.
将苦瓜洗净切开，去掉瓤和籽，切成薄片如图。
第2步.
锅中放水烧开，滴几滴食用油，把苦瓜片放入焯两分钟左右捞出。
第3步.
捞出的苦瓜片过凉水沥干水分装盘。
第4步.
大蒜拍碎放在碗中，再顺次放盐，香油，生抽，香醋，白糖，然后把烧热的花椒油浇在蒜泥上，最终再放点儿味精，用筷子把凉拌汁拌和均匀。
第5步.
把做好的凉拌汁倒在苦瓜片上翻拌均匀，甘旨的炝拌苦瓜就功德圆满了！赶忙享受吧…