幼年的滋味~脆皮豆腐的做法阐明
第一次吃脆皮豆腐是小时期跟爸爸妈妈在饭馆吃到的，从此就忘不了那酸酸甜甜的滋味和浓郁的豆香味。后来在家试做，发现很容易，并且滋味一点不比饭馆差！我们能够试一下哦~
幼年的滋味~脆皮豆腐的食材和调料
| 胆水豆腐 | 两块 |
| 红薯淀粉 | 多量 |
| 糖 | 3勺 |
| 醋 | 两勺 |
| 番茄酱 | 40g |
| 蚝油 | 1勺 |
幼年的滋味~脆皮豆腐的做法与过程第1步.
豆腐两块。
第2步.
红薯淀粉倒入盘中。
第3步.
豆腐切成片。
第4步.
切好的豆腐放入装淀粉的盘中，使豆腐双面均匀地裹上淀粉。（这样炸的豆腐才干有脆皮的口感）
第5步.
锅内倒入油，烧热。
第6步.
油多半热时，将裹上淀粉的豆腐下锅，用中火炸，留意翻面。
第7步.
豆腐双面金黄后捞出待用。
第8步.
调一个糖醋汁：取一个碗，参加4勺水，3勺糖，2勺醋，40g番茄酱，1勺蚝油，半勺淀粉，拌和均匀。我的勺子比一般的勺子稍大一点点，如图所示。
第9步.
糖醋汁倒入锅内，开小火，用锅铲不断搅动。
第10步.
糖醋汁变粘稠后，即可出锅，浇在炸好的豆腐上。酸酸甜甜的脆皮豆腐就做好了，真的很好吃哦！
第11步.
做完后，我这的红薯淀粉多了，就加水调成糊状，摊成饼。再将炒黄豆磨成面，拌上白糖。红薯淀粉饼蘸上黄豆面，也很好吃！
小贴士1、我家喜爱酸点的口味，假如喜爱偏甜的口味，少放点醋就行。
2、黄豆面加白糖很香，再配上稍黏的淀粉饼，滋味真的不错，并且一点不糟蹋，哈哈。
3、豆腐吃完后，剩余的糖醋汁还能够用馒头蘸着吃，相同很甘旨。
4、也能够将糖醋汁和炸好的豆腐一同下锅炒匀，不过为了让豆腐能坚持些脆皮的口感，我采用了浇汁的办法。