用料
| 茄子 | 3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 大葱 | 5厘米 |
| 糖 | 4勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生抽 | 6汤勺 |
| 醋 | 3汤勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 猪肉 | 100克 |
少油版鱼香茄子家常菜下饭菜的做法
预备茄子300克
切成块，锅内烧水，蒸7分钟
预备青椒1个，红椒1个，姜1块大蒜3瓣，大葱1小段。
切沫，切块
猪肉一小块，切沫
别的拿一个碗，鸡精1勺
白糖3勺
生抽6汤勺
陈醋3勺
加入水30克。
淀粉1勺，拌和均匀
锅烧热，放油，放肉末煸炒至发白
放入葱姜蒜末炒香
放入青红椒炒30秒
倒入料汁
放入蒸好的茄子。
拌匀，大火收汁。
出锅装盘。