夏天爽口菜——芝麻盐拌苋菜的做法阐明
芝麻盐是我幼年的独爱。每次妈妈炒完芝麻，都盼着她用擀面杖在案板大将熟芝麻擀碎，香气扑鼻，加些咸盐一拌，光是用热腾腾的馒头蘸着吃就非常甘旨啦！
苋菜是夏天的常见蔬菜，焯水后与芝麻盐同拌，容易便利，养分丰厚，脆嫩爽口。
夏天爽口菜——芝麻盐拌苋菜的食材和调料
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 苋菜 | 1把 |
| 熟芝麻 | 1把 |
| 香油 | 1勺 |
夏天爽口菜——芝麻盐拌苋菜的做法与过程1.
苋菜洗净切成寸段焯水，捞出后控干水分，放入盘中。
2.生芝麻洗净，小火炒熟炒香。放入石头的蒜臼中捣碎(我感觉捣碎更快更便利，擀面杖擀碎也行)，参加适量盐，成为芝麻盐。
3.蒜切碎，放入盘中，参加芝麻盐，放入香油，再放适量盐，拌匀即可食用。
小贴士芝麻能够一次多炒些，随用随取。
超市买的熟芝麻也行，但口感和香气比自己炒的要差远了。
芝麻盐和香油能够适量多放些，口感更好。