摘要：在春季里，鱼腥草的食用办法许多。如鱼腥草炒肉，为贵州特征菜肴，别有一番风味。
榜首，宜吃荠菜。“城中门生愁风雨，春在溪头荠菜花”。荠菜首先向人们陈述春的信息。荠菜，又叫香荠、鸡心菜、护生草等。中医以为，荠菜性凉，味甘淡，气幽香，无毒。它既含有丰厚的营养成分，又有杰出的看病成效。医学研讨标明，在鲜品荠菜中，富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素。此外，还含有钙、磷、铁及许多粗纤维等成分。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治效果。
第二，宜吃马兰头。马兰头，又叫路旁边菊、鸡儿肠、红梗菜等。马兰头有白梗、红梗之分，以红梗为佳。中医以为，马兰头性平，味甘，微寒，具有养肝血，清怒火，清热解毒的成效。一同，也有较好的补血和明目效果。合适肝炎、高血压、眼底出血、青光眼、目赤胀痛等症患者服用。特别对青光眼、目赤胀痛效果更好。
在春季里，马兰头的服食办法是许多的。如能够用来制造凉拌菜，亦能够用做馅包饺子，晾干后，还能够同肉一同烧成美味可口的菜肴。假如用于明目，可与猪肝炒食。若目赤胀痛，能够用菊花脑参半，制成凉拌菜。
第三，宜吃菊花脑。菊花脑，又叫菊花郎、菊铧头，即野菊花的嫩苗。中医以为，菊花脑性平，味甘微苦，用水煮沸后，则味不苦。具有清肝明目和杰出的解毒效果。合适高血压、大便秘结、目赤胀痛等症患者食用，具有较好的防治效果。
在春季里，菊花脑凉拌、热炒、煮汤皆可。
第四，宜吃蒲公英。蒲公英，又叫黄花地丁、乳浆草、古古丁等。中医以为，蒲公英性味苦微甘，无毒。具有清热解毒，强筋壮骨的成效。合适肝炎转氨酶升高、胆囊炎、赤眼、乳病（急性乳腺炎）等疾病患者食用，具有杰出的医治效果。
第五，宜吃茵陈蒿。茵陈蒿为一年生菊科植物。中医以为，茵陈蒿性味苦、平，微寒，无毒。用茵陈蒿做菜，首要是收集嫩苗，老的只能作药用。民间有 “三月茵陈，四月蒿，五月茵陈蒿当柴烧”之说。在我国民间，至今仍有以米粉作茵陈糕、饼的习气。
茵陈蒿首要含挥发油，油中首要成分为β-蒎烯、叶酸等。茵陈蒿有扩张胆管和促进胆汁分泌的效果，并有促进肝细胞再生的功用。
第六，宜吃鱼腥草。
中医以为，鱼腥草味辛，性寒凉，具有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的效果。适用于医治肺脓疡、痈疾等化脓性炎症。
在春季里，鱼腥草的食用办法许多。如鱼腥草炒肉，为贵州特征菜肴，别有一番风味。
第七，宜吃枸杞头。枸杞头为茄科植物枸杞的嫩茎叶，又叫地仙苗、天精草和枸杞菜等。中医以为，枸杞头性凉，味甘微苦。具有补肝肾，益精气，清热除渴，明目的成效。适用于医治高血压、糖尿病、性功用阑珊、视力减退等疾病。