酸豇豆的腌制和炒法的食材和调料
| 酸豆角 | 500克 |
| 纯净水 | 300克 |
| 白醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 生抽 | 少量 |
| 糖 | 适量 |
酸豇豆的腌制和炒法的做法与过程第1步.
将豇豆洗净沥干水分，放入一个无水无油的容器内，参加纯净水，食用盐，白醋，最终再在外表撒上一小层盐，防止发霉。将容器盖上，放置阴凉处2-3天即可运用。
第2步.
腌制好的豇豆拿出，切成小丁，并将剩余的水分挤出来，这样炒出来的酸豇豆会愈加脆。
第3步.
将蒜头切小丁
第4步.
油锅放入郫县豆瓣酱，蒜末爆香，参加酸豆角翻炒，最终参加糖生抽，甘旨完结！