今儿这道烧茄子，味道超赞，而且简单、下饭，就连平时不吃茄子的我都吃了半盘。话不多说，看食谱吧！
用料
| 茄子 | 4个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 蒜 | 1头 |
超级下饭菜：烧茄子的做法
茄子切大块，撒入2勺淀粉，抓匀
锅中油烧开，关火，降温后把茄子倒进去，再开中火炸（这样不会到处溅油）
炸好的茄子取出来，锅中留少许油，其他的都倒入空盆中（滚开的油不要马上倒入玻璃器皿中哦）
调酱汁：糖、生抽、蚝油，和刚才剩下的2勺淀粉，加入适量水，搅拌均匀
蒜切碎
用刚才锅里留的油，倒入蒜末炒香
加入炸好的茄子和酱汁
炒匀，收汁即可
外焦里嫩，超级下饭
小贴士
1.茄子切块后一定要撒淀粉并抓匀，这样茄子才不会吸入那么多油，你可以切好一根茄子就撒点抓一下，比一大盆好操作
2.炸茄子的时候，锅中倒入的油不要太少了，越少的油炸，茄子越吸油。
3.锅小的话可分次炸，炸至表面金黄。
4.请依个人口味决定调味品的使用量