辣炒西葫芦/栉瓜的做法说明
吃韩式料理时最期待的小菜之一。做法简单又快速，可以很轻松的在家里做一大盘放冷藏分好几天吃。
辣炒西葫芦/栉瓜的食材和调料
| 西葫芦/栉瓜 | 1根 |
| 盐巴 | 少许 |
| 粗辣椒粉 | 约一大匙 |
| 糖/水麦芽/果糖 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 熟芝麻 | 少许 |
辣炒西葫芦/栉瓜的做法与步骤第1步.
节瓜洗净之后不削皮切薄片，如果栉瓜比较肥的话，可以先切半变成半圆形，切片大约是0.2到0.5公分的厚度，撒些盐，混合均匀静置约三十分钟去青。30分钟后把栉瓜滤掉水再尽量挤干，但是不要捏碎。
第2步.
起一热锅加入油，放入姜末
第3步.
再倒入挤干水的栉瓜翻炒。
第4步.
当栉瓜约五分熟的时候，就可以倒入粗辣椒粉，跟糖。
第5步.
试一下味道，如果不咸就需要加一些盐巴调味。
第6步.
等到汤汁收干后就可以洒上熟芝麻跟香油后上菜。