矜宸•黑椒牛肉粒的做法说明
一款家常的牛肉粒，酱汁提前调制，色泽鲜亮回味无穷。原料是谷饲安格斯西冷牛排，也可以用菲力或者肉眼，好的食材是成功的一半。
这个做法并没有选择去浆牛肉，选择保留食材的本味和口感，当然如果选用国产牛，可以浆一下保持嫩度。
矜宸•黑椒牛肉粒的食材和调料
| 西冷牛排 | 250克 |
| 杏鲍菇 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 若干片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 清水 | 1勺 |
| 醋 | 几滴 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 生粉 | 1小勺 |
矜宸•黑椒牛肉粒的做法与步骤第1步.
很晚才到家，赶紧取出西冷牛排准备解冻。
第2步.
为了快速解冻，放入脸盆中泡水解冻20分钟。
第3步.
蔬菜改刀备用。
第4步.
料汁搅拌均匀，重要的是糖都要溶解，不然倒的时候都沉在碗底。
第5步.
牛排表面用厨房用纸巾