芥末毛豆的做法说明
最初是在一个夜宵摊点的一道菜
尝过后感觉很惊喜
没想到芥末跟毛豆可以碰撞出火花！
回家改良了一下方子叫上三两好友一起试吃，从此一发不可收拾，
真的绝了～
就是有点费酒哈哈哈哈
芥末毛豆的食材和调料
| 毛豆 | 一斤半 |
| 生抽 | 6勺 |
| 香醋 | 3勺 |
| 麻油 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 半勺 |
| 辣椒 | 适量 |
| 芥末 | 一指半 |
芥末毛豆的做法与步骤第1步.
毛豆剪口，冷水下锅放香叶，桂皮，八角，倒点油和盐(这样颜色才会鲜艳)，大概煮6-7分钟，想吃烂的多煮会儿看个人口味，起锅后过凉开水。
第2步.
蒜子切碎分两份，一份生蒜子，加醋，生抽，麻油，少许盐，糖，芥末（这道菜的灵魂）尝一下味道后根据个人口味稍作调整。把毛豆倒入后拌匀，开始炒香料。
第3步.
油加热，放另一份蒜子炒香至微黄后调最小火放入花椒，干辣椒，芝麻炒香关火淋在毛豆上，拌匀。
小贴士冰镇放一个小时再吃更好吃～