在家卤牛肉（煮了溏心蛋，你离牛肉面就只差一块牛肉的距离了）
在家卤牛肉（煮了溏心蛋，你离牛肉面就只差一块牛肉的距离了）的做法说明
看起来有些费功夫，但其实做起来没那么难。
在家卤牛肉（煮了溏心蛋，你离牛肉面就只差一块牛肉的距离了）的食材和调料
| 牛腱肉 | 1块 |
| 调料 | 看步骤3 |
| 黄片糖 | 大半块 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
在家卤牛肉（煮了溏心蛋，你离牛肉面就只差一块牛肉的距离了）的做法与步骤第1步.
牛腱子肉最合适。牛肉不要洗，不要洗，不要洗！重要的事情说三遍！均匀撒盐，然后“按摩”一下。
第2步.
保鲜袋包紧一点，冰箱冷藏至少一晚。
第3步.
第二天啦！！！卤汁调料在这：大料、香叶、桂皮、小茴香、花椒、大葱段、姜片、山楂(后放)。
第4步.
制作卤汁。先把除山楂外的其它所有材料冷水下锅。水开后转小火继续煮。同时开始准备牛肉。
第5步.
用清水把牛肉洗干净，切成大块。冷水下锅，放几片姜。
第6步.
大火煮开，去掉血水。
第7步.
再煮大约两分钟。
第8步.
把肉捞出，浮沫洗干净。泡冷水，让肉凉透。
第9步.
控一下水，或者用厨房纸把表面水分擦干。
第10步.
热锅凉油。放入黄片糖炒糖色。没有黄片糖用冰糖也可以。
第11步.
额，视频拍成竖的了，将就看吧