毛豆炸酱-今晚下饭，有它就够了的做法说明
就这一筷子，半碗饭下肚！
毛豆炸酱-今晚下饭，有它就够了的食材和调料
| 毛豆 | 100g |
| 里脊 | 200g |
| 香干 | 5片 |
| 黄豆酱 | 30g |
| 生抽 | 10ml |
| 糖 | 5g |
| 淀粉 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
毛豆炸酱-今晚下饭，有它就够了的做法与步骤第1步.
里脊、香干、胡萝卜切丁，大葱、蒜切碎，毛豆洗净。
第2步.
里脊用淀粉、生抽、白糖腌制10分钟。
第3步.
起锅下烧沸水，淋少量食用油，毛豆下锅焯熟。
第4步.
大葱、蒜末热油下锅爆香，下里脊丁翻炒，黄豆酱下锅炒匀。
第5步.
先加入香干、胡萝卜丁煸炒2分钟。
第6步.
再放焯熟的毛豆翻炒均匀即可。
小贴士关于毛豆焯水 —— 毛豆不易熟，提前焯水可以避免为炒熟毛豆而将里脊炒老的问题。