酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法说明
成都的热和其它城市不太一样！少有的盆地气候让整个炎夏不仅热而且闷，形象的比喻就如同蒸笼！ 这个季节老爸是最喜欢泡各种荤素菜品，今天我也试试泡椒凤爪！
酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 500g |
| 花椒 | 随心情50粒左右 |
| 白醋 | 适量 |
| 姜 | 30g |
| 八角 | 1个 |
| 泡野山椒 | 100g |
| 大葱 | 半根 |
| 小米椒 | 3个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 4个 |
| 二荆条 | 1根 |
| 老盐水 | 适量 |
酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法与步骤第1步.
鸡脚洗净处理掉指甲待用！锅內放淹过鸡脚的冷水倒入料酒大火烧开后转小火7-8分钟关火倒出沥干！
第2步.
藤椒
第3步.
泡野山椒
第4步.
仔姜
第5步.
准备独蒜 大葱 二荆条 小米辣以及上图的食材！
第6步.
把准备好的食材除鸡脚外全部收拾好放入大碗或盆内，最后放入沥干水分的鸡脚！注意此刻碗內的盐水一定要把鸡脚淹到！盖上保鲜膜或者盖子泡制2小时以上即可！