柠檬凤爪(无敌版)
柠檬凤爪(无敌版)的做法说明
夏天真的很有必要泡上一盆
爽弹爽弹
可做下酒菜，饭后小食，清早小菜
喜欢吃辣的朋友辣椒可以多放！
柠檬凤爪(无敌版)的食材和调料
| 姜 | 4片 |
| 白糖 | 4勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 鸡爪 | 1斤 |
| 生抽 | 4勺 |
| 小米椒 | 青红各2个 |
| 料酒 | 3勺(分两次放) |
| 柠檬 | 1个 |
| 麻油 | 少许 |
| 蒜 | 半头 |
| 耗油 | 1勺 |
柠檬凤爪(无敌版)的做法与步骤第1步.
买回鸡爪泡上半个小时 去腥
第2步.
剪去指甲
第3步.
剁成这样的三截
第4步.
剁好的冲洗两遍
第5步.
起锅把鸡爪焯水
第6步.
放1勺料酒 去腥
第7步.
放入凉水投凉
第8步.
再次起锅把鸡爪煮五分钟，加姜片 料酒
第9步.
开锅后捞出投凉水 用冰水可以让鸡爪爽弹
第10步.
准备把这些切好 蒜忘记拍了
第11步.
切好的 备用
第12步.
生抽4勺 醋4勺 盐适量 糖4勺 耗油1勺 麻油少许都放一起搅拌 （勺子大小就是图六的那种）
第13步.
把鸡爪捞出控干水分 放进调好的料汁里 放入辣椒柠檬 蒜姜 拌匀即可
第14步.
盖上保鲜膜放置一晚上 就可以了(淹泡过程可以翻拌几次，均匀入味)
第15步.
成品
第16步.
成品
小贴士鸡爪不要煮过长时间 五分钟足矣
调好的料汁可以先尝下口感，料不足再酌情添加