拍黄瓜，快手即得，配料食材灵活百搭，可以做成香辣、麻辣、酸辣，甚至还可以就只放点白糖调味，我做的这款剩下来的汤汁都可以吃光光，你可以试试
拍黄瓜的用料
| 黄瓜1根 | 大蒜2瓣 |
| 小米椒1个 | 香葱2根 |
| 生抽1勺 | 蚝油1勺 |
| 盐适量 | 麻油适量 |
| 熟芝麻适量 | 干辣椒粉适量 |
| 醋1-2勺 |
拍黄瓜的做法
步骤1
选用新鲜的黄瓜，洗净外皮，切除两头步骤2
小米椒1个步骤3
香葱2根步骤4
大蒜两瓣步骤5
黄瓜切成合适段，约6-7厘米长，用刀背拍打，不要拍过碎，然后再切成3-4厘米长的小段步骤6
切好放入大一点的，方便搅拌的碗中步骤7
小米椒切圈备用步骤8
葱花步骤9
蒜末，尽量切细一点步骤10
将准备好的配料按照易熟程度码放在黄瓜上，如：香葱，蒜末，辣椒圈，干辣椒在一侧加入盐，倒入生抽、醋和蚝油步骤11
锅里烧热油，有点冒小烟关火，均匀浇至配料上，搅拌均匀步骤12
再加入些熟芝麻，淋上香油，再次搅拌均匀即可步骤13
装盘步骤14
特写图拍黄瓜的烹饪技巧
干辣椒粉放在材料最上方，可以更好的和热油融合形成红亮亮的辣油