柠檬鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 适量 |
| 柠檬 | 一个 |
| 芹菜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 酱油 | 410克 |
| 醋 | 陈醋66克白醋3.5度的275克9度的100克 |
| 香油 | 适量（花生油芝麻油麻油都可以） |
| 白酒 | 适量（煮鸡爪用） |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 糖 | 30克 |
柠檬鸡爪的做法与步骤第1步.
洋葱切圈（不喜欢可以不加）
第2步.
蒜、小米椒切末。姜切片（姜）
第3步.
香菜切段
第4步.
芹菜切段（不喜欢的可以不加）柠檬切片
第5步.
来张集合图
第6步.
鸡爪斩块洗净，加白酒、姜（另外准备）煮水开10分钟后，滚一遍冷水后捞出泡冰水，直到完全冷却后沥干水！（有花椒、香叶的可以放）
第7步.
控干水的鸡爪倒入盆中！加入准备好的洋葱、芹菜、香菜、小米椒、蒜、姜、柠檬。倒入陈醋，白醋、酱油、香油、糖。拌匀封上保鲜膜冷藏入味即可！（洋葱跟芹菜加上味道好点，不喜欢的可以不加，）
第8步.
时间充足的话可以包好保鲜膜冰箱冷藏过夜！