超下饭的肉沫蒸臭干的做法说明
对于喜欢吃辣，又不敢太辣的我来说，这道菜辣味适中，特别下饭。
超下饭的肉沫蒸臭干的食材和调料
| 肉末 | 150克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 臭干 | 250克 |
| 盐 | 少许 |
| 葱、姜 | 少许 |
| 蒜头 | 6~8瓣 |
| 剁椒 | 50克 |
| 青、红椒 | 各半个 |
超下饭的肉沫蒸臭干的做法与步骤第1步.
臭干洗净切成小块，码入盘中。
第2步.
瘦肉沫加少许淀粉捏匀。另将葱、蒜切沫，姜切片。
第3步.
起锅，放少少油，放入姜片，在加少许肥肉沫下锅炸油，有点猪油这道菜会更香。
第4步.
下瘦肉沫炒至分散，加入老抽、生抽调味后，加入蒜沫，继续炒几下，就闻到蒜香味啦
第5步.
加入青红椒调色，再加入剁椒
第6步.
我用的是这种剁椒
第7步.
翻炒均匀，加少许盐调味（因为臭干本来有咸味的），然后铺在盘子里的臭干上
第8步.
上锅蒸15分钟，我是煮饭的时候直接放在电饭锅上面蒸笼，饭好菜也好了，出锅撒上葱花（可以忽略），香喷喷的下饭菜
小贴士这道菜很简单，用料份量也很宽松，喜欢吃肉的就多放点肉，少放点肉末也可以。