干煸肉末豆角的食材和调料
| 豇豆 | 500克 |
| 肉沫 | 160克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
干煸肉末豆角的做法与步骤第1步.
豇豆掰成段，清水洗干净，浸泡5分钟，捞出沥水（一定要沥干净水哦，不然过油的时候会有油溅出来）
第2步.
大蒜拍扁后，切末放碗里备用
第3步.
姜切末后放入肉沫中，再加入老抽、生抽、料酒搅拌均匀
第4步.
等豇豆晾干，锅中加入适量的油大火烧热后，放入豇豆炸至颜色变翠绿，继续炸3-4分钟（炸的过程要不时翻动，让豇豆炸均匀）
第5步.
刚炸出锅差不多是这个状态，放凉后表皮会再变皱的，所以不需要炸太久哦
第6步.
捞出豇豆的锅里剩一点油，导入切好的蒜末，炒出蒜香味，再加入肉沫翻炒
第7步.
炒到成颗粒状后，把豇豆倒回锅中，加入适量的盐调味，炒1-2分钟
第8步.
装到干净的盘里就好啦