鲜美下饭菜：西红柿泡姜丝炒肉片的做法说明
这道菜非常激发食欲。从来没想到猪肉的肉片也可以这么鲜美，基本上靠西红柿和嫩姜提鲜了。
鲜美下饭菜：西红柿泡姜丝炒肉片的食材和调料
| 青椒 | 1-2个 |
| 泡姜或嫩姜 | 3个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 猪肉 | 100克 |
| 葱段 | 六七段 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
| 花椒 | 4-5粒 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 7-8小勺 |
| 老姜 | 两三片 |
鲜美下饭菜：西红柿泡姜丝炒肉片的做法与步骤1.
肉切片，放淀粉和少许盐、姜粒拌匀，放一边
2.青椒切片，西红柿切小块，嫩姜或泡姜切细条。我这次用的是刚泡了两天（夏季）的嫩姜，不是刚买回的鲜姜。
3.热锅热油，放入葱段、蒜片、老姜和花椒，炒出香味后放入肉片，中大火翻炒一分钟，至肉片从红色变成白色
4.加入西红柿，中火炒一两分钟，至西红柿出水，加入嫩姜条，翻炒一分钟；如果是泡姜，不用额外加盐，如果是嫩姜，可以加点盐
5.把锅底中间留出来，加青椒片，单独往青椒片加盐，翻炒均匀后所有原料混一起炒一两分钟出锅。