大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧鱼材料：
鲫鱼1条.青椒1只.洋葱1颗、生抽1勺、黄豆酱1勺、老干妈1勺.小葱.姜.蒜、蒸鱼豉油1勺
制作过程:
1.鱼洗净后先用料酒和盐腌制20分钟
2.葱姜蒜青椒洋葱全部切成末
3.起热锅到油，等油烧热下鱼，调小火慢煎，煎至两面金黄
4.将姜蒜青椒洋葱末倒入锅里
5.放一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，加水没过鱼的2/3
6.加一勺老干妈一勺黄豆酱，少许糖提味，然后盖上锅盖转中火闷煮
7.待汤汁剩1/3时，将鱼乘盘，锅里留汤，再放入少许水淀粉勾薄芡
8.最后将汤淋在鱼上，撒上葱花
红焖猪脚食材：猪前蹄1只、冰糖1块、桂皮2片、八角2颗、香叶2片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳1块、陈醋一小勺、啤酒.料酒或白酒适量、鸡精适量
做法：
1、猪蹄剁好，然后放入冷水锅中煮，煮开后，继续煮5分钟以上，然后捞出来，清洗干净备用。
2、锅里放油，冰糖放入，如果是整块的，小火加热一会儿，锅铲拍一下，冰糖会全部碎，小火，锅铲搅动，出现泡后，糖色就是炒好了，早了颜色不好看，晚了会糊！
3、放入猪蹄翻炒，翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶、姜片.继续翻炒！炒出香味，放白胡椒粉，生抽，陈醋，半瓶啤酒或二勺料酒、或一勺白酒，然后再加开水，倒入高压锅，上汽之后，改中小火压5分钟，愛吃特别烂的，可以多几分钟。
糖醋里脊原料：
猪里脊肉，淀粉，糖，番茄酱，鸡蛋，面粉，醋，芝麻，小葱，盐香油，料酒，白糖，白醋，精盐。
做法：
1、500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
2、抓匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟。
3、腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。
4、起锅热油烧至六分热(160度左右)，放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出;待油锅烧至九分热(190度左右)，复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
5、锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉(水:淀粉=1:1)，转大火勾芡收汁。
6、下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成。
猪血烩肉片材料：里脊肉、猪血、水发木耳、萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、酱油、糖盐、麻油
做法
1.白萝卜切成薄片，把猪血冲洗干净，切成片，木耳洗净，撕成小朵。
2.里脊肉切片，加入水淀粉上浆备用，把猪血焯水后沥干水分。
3.另起锅，注入油，爆香辣椒，下入肉片翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油糖盐翻炒均匀。
4.加入适量的开水，烧开后，加入木耳和焯水的猪血，烧制2分钟后，加入白萝卜片翻炒均匀。
5.烧制萝卜片变透明后，芶入薄芡，淋入麻油炒匀即可。
炒黄瓜丁材料：黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉
做法：
1.黄瓜洗净，切成1厘米见方的小丁，用少许盐腌渍10分钟，挤去水；猪瘦肉也切成相同大小的丁备用。
2.炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丁煸炒至变色，加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味。
3.再放入黄瓜丁翻炒，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
红烧冬瓜用料：冬瓜一块红椒半个蒜2瓣葱一小段生抽一勺盐适量
做法：
1、冬瓜去皮洗净切小块，红椒蒜切丁，葱段切成葱花，备用。
2、锅里放油烧热，放入冬瓜中小火煎两面微黄。
3、冬瓜煎至两面微黄后，放入红椒丁蒜末，一勺生抽，翻炒，再放入适量清水，我放了约半碗，中火闷一会儿，约五六分钟。
4、放适量盐翻炒均匀，大火收汁，装盘撒上葱花。
多彩拌豆腐食材：嫩豆腐1块、花生米50g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜1/2根、香菜2根、生姜1/2块
做法
1.豆腐洗净切小块，香菜洗净切碎，胡萝卜切块，生姜切末
2.将豆腐块和青豆、玉米粒、胡萝卜粒放入开水中焯一下，捞出，花生米炸熟备用
3.将豆腐块、花生米、玉米粒、生姜末、盐、鸡精、香油在碗中拌匀，最后撒上香菜碎，入碟即可
山东羊肉汤【食材】羊肉，鲫鱼，葱，姜，胡椒粉，鸡精，盐
1、羊肉冷水下锅，加入大葱，姜，料酒，胡椒煮熟，放凉后切薄片。
2、鲫鱼用油煎至表面金黄，加入适量的水，和羊骨一起熬，水开以后，小火熬两小时，直到汤白，之后用过滤网把鱼渣过滤。
3、锅中放入猪油，加入姜片，大葱爆香，加入切好的羊肉片，翻炒两分钟。
4、再加入事先熬好的高汤煮开，中小火煮十分钟，加入胡椒粉，盐，鸡精调味，最后撒上葱花即可。
辣椒炒猪耳材料：尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、茴香籽1/2茶匙、植物油1汤匙；
做法
1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；
2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；
3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；
4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中
红烧茄子做法：1.首先将茄子切在炉架上，然后将茄子放入锅中，然后放入2-3勺盐
2.10分钟后，将茄子从水中拿出来放在一旁
3.将大蒜片放入碗中，然后加入旧的酱油和糖，各一匙，然后加水，一碗水就可以使用了
4.锅中不要使用过多的油，通常可以使用适量的炒菜，然后将茄子放入锅中，使茄子变成金黄色。
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