排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品。
清蒸排骨的用料
| 排骨2根 | 香芋1小块 |
| 蒜头数瓣 | 豆豉1勺 |
| 玉米淀粉1勺 | 酱油1大勺 |
| 盐少许 |
清蒸排骨的做法
步骤1
排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油，加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟左右入味。步骤2
芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松。步骤3
将芋头铺入盘底。步骤4
再将腌好的排骨倒入盘中，放入蒜头。步骤5
加入豆豉。步骤6
锅中加入清水，大火烧开，放入排骨。步骤7
加盖大火蒸20分钟即可关火。步骤8
出锅即可食用。步骤9
色香味俱全。清蒸排骨的烹饪技巧
芋头一定要选粉的，口感才好。