常德钵子鸡的做法说明
常德地区流行钵子菜，钵子鸡更是传统必吃美食。选用当地优质土鸡，简单的配料成就一钵美味。大家试试吧，清炖+青椒的独特做法，简单好吃，关键在于选用石门土鸡或清远鸡。
常德钵子鸡的食材和调料
| 石门土鸡 | 1/2只 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青花椒 | 6粒 |
| 青椒 | 1个 |
| 木耳 | 适量 |
常德钵子鸡的做法与步骤第1步.
土鸡清洗切块备用，石门土鸡鸡爪是黑色的，而且油比较多
第2步.
青椒、生姜、蒜切好备用
第3步.
锅中倒油入鸡翻炒
第4步.
鸡肉表面煎黄，锅中水分收干后入姜、蒜
第5步.
加入开水没过鸡肉大火煮沸（不盖盖子！）
第6步.
此步骤就是为了将汤汁煮成奶白色，一定不能盖盖子！！汤汁变白后盖盖煮30min
第7步.
30min后开盖放入青椒、盐，大火收汁（木耳可在吃完鸡肉后加入炖煮，亦可直接同青椒一起炖煮）
第8步.
煮好的钵子鸡，很好吃