香菇肉末豆腐的食材和调料
| 豆腐 | 1块 |
| 肉末 | 克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 料酒 | 勺 |
| 水淀粉 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 榨菜 | 2包 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 干辣椒 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 糖 | |
| 鸡精 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
香菇肉末豆腐的做法与步骤1.
葱切葱花，姜切细长条，干辣椒切细丝。香菇，猪肉，榨菜，豆腐全部切丁。猪肉用淀粉，料酒，生抽腌15分钟。食材准备好了，可以起油锅了。
2.热锅热油，下豆腐丁稍微煎一下，然后盛出。接着下腌好的猪肉，炒至变色盛出，然后再倒入油，等油热了，下葱姜干辣椒郫县豆瓣酱炒香，接着倒入榨菜和香菇，炒一会再倒入香菇和肉，炒两分钟倒入老抽和蚝油，胡椒粉和糖还有鸡精适量放一点，最后出锅前勾个薄芡，超级好吃哟
小贴士榨菜，酱油，郫县豆瓣酱都有盐，就不需要再放盐了，如果尝起来咸的话可以适量放点糖中和一下