下饭的蒜香蒸茄子的做法说明
好吃下饭菜～
下饭的蒜香蒸茄子的食材和调料
| 茄子 | 1个（大的） |
| 干辣椒 | 6个（适量） |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
| 葱花 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡精 | 一点点 |
| 淀粉 | 2勺 |
下饭的蒜香蒸茄子的做法与步骤第1步.
茄子削皮切条（我不喜欢吃茄子皮，所以削了）蒸饭的时候就可以把茄子一起蒸好。
第2步.
准备辣椒和蒜瓣（辣椒用新鲜的青红辣椒也可），不喜欢吃辣的适量放。
第3步.
切碎，备用。
第4步.
这是蒸好的茄条。
第5步.
锅中加适量的油烧热，转小火，把蒜末和辣椒炒香，加入适量的生抽等调料，再把茄子倒入，翻炒均匀。
第6步.
倒入适量的水淀粉，翻炒均匀，大火烧开收汁。
第7步.
撒一点葱花装盘。
小贴士辣椒按个人吃辣程度放。不喜欢太油腻的可以少放油。也可以把炒好的调料直接倒入蒸好的茄子面上拌着吃。