猪肉和青椒，简直就是绝配～
用料
| 梅花肉 | 400g |
| 青尖椒 | 3个 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 豆豉 | 20颗 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 白糖 | |
| 料酒 | 1勺 |
小炒肉！下饭神菜的做法
青尖椒3只。
因为爱吃辣，加入了几只皱皮小辣椒。
青椒切好，蒜瓣拍散加入。
梅花肉洗净切片，加几片姜。
热锅冷油，加入肉片爆炒。
加料酒、一勺生抽。炖煮收汁后，盛出备用。
锅洗净，加入油，豆豉。
用铲子将豆豉压散。
加入蒜瓣。
加入青椒。
小火慢慢煸炒。
青椒煸熟后，加入炒好的肉片。
加入少许水和白糖，色泽不够可加入少许老抽，继续翻炒。
随后大火收汁。
出锅！
青椒也可以吃哦～皮薄肉厚！
小贴士
青椒一定要买对，适合小炒肉的青椒。
豆豉有咸味，生抽或盐，适量少放。