天气越来越热
吃货的口味也偏好清爽
这时候凉皮米皮就成了餐桌上的焦点
夹起冰凉爽口的米皮呼啦一口下去
瞬间神清气爽胃口大开
最近网上有人推荐了一家米皮店
说是一天就能卖出1000碗
到底是真是假？
咱们这就探探去！
|餐厅环境|
7分
其实要吃米皮，郑州市里的米皮店比比皆是。但导演却顶着大太阳，非要来新郑不可！对，你没看错！来新郑！吃一碗米皮！当导演费尽心机将我们带到这个城中村时，小编更是无语……这个中年男人的好奇心真是可怕，此处省略一万字吐槽……
站在城中村里，小编有点蒙。但是这家米皮店还是好找的，毕竟将近四十度的高温下，还有人在门口排队也是挺扎眼的。一进店瞬间凉快，店里面积不大，但收拾的还挺干净，环境这一块可以打到7分。
|餐厅人气|
8分
人气这一块，感觉不用我们描述，大家看图就行。我们是周二中午来的，店里店外都在排队。老食客说到要是周末的话，来的人更多。买单后老板会发一张卡片，拿着卡片就可以排队领凉皮了。买肉夹馍的话不用排队，买单后等着叫号就行。
|菜品及价位|
8分
店里的品种不多，主打的就是米皮、凉皮、擀面皮和肉夹馍。三皮都是现蒸现调的，7元一碗，价格不算贵，在郑州市里面基本也是这个价钱。
吃凉皮，肉夹馍可是标配。卤肉剁碎配上青椒塞进热饼里，看着就得劲！一个8块钱，价格也算中规中矩。
|菜品口味|
8分
由于凉皮类的食物吃的快，店里的翻台率相当高。所以没等多久，我们就吃上了。最诱人就是这勺芝麻酱和辣椒，翻翻翻，让每一根凉皮上都裹满酱汁。凉皮薄薄韧韧还滑溜溜的，吃起来很爽口。碗底的黄瓜丝脆，面筋形状不规则，气孔丰富比较挂汁，而且面香味足。
老板介绍店里的凉皮啥的都是自家做的，我们去后厨一看，果然！面浆倒入盘子里，在锅里一烫就熟了。稍微晾一下之后，还要在表面刷一层油防止粘连。面筋也是自家洗的，这就很难得了。小哥哥说每天都是从早做到晚，只有吃饭时才能休息一下，要不根本来不及。具体做了多少？小哥哥自己也数不清。
大姐很麻利，切好的凉皮往碗里一堆，浇上料水、芝麻酱和辣椒油，一碗凉皮就可以上桌了，整个过程不超过15秒。爱吃辣的人还可以交代大姐，碗里多浇点辣椒。
其实做凉皮的手法，每家都差不多，关键就在于调味。眼前这一盆芝麻酱可不是普通的芝麻酱，里面肯定加了大料，具体是什么？大姐不说，毕竟这是人家安身立命的秘密，咱们都能理解。
最后再来说说这肉夹馍，据说这家店每天只是买肉就要花700块钱，大家可以推算一下每天能卖出多少个。饼外皮酥内里香软，配着汁水四溢的卤肉和脆脆的青椒，口感还是不错的。不敢说有多惊艳，至少在水平线上。
总的来说，这家店人气爆棚不算夸张，有人一次就买十几份带走，一天卖出1000碗应该没问题。米皮凉皮擀面皮味道不错，性价比也可以，芝麻酱味道不错值得尝试，整体可以打到8.3分。附近交通便利（地铁2号线双湖大道站），想来尝试还是可以的，但最好把路费和时间成本考虑进去。（仅限当天出品质量，测评标准满分10分）
-徐记米皮的二三事-
