猪肉是我们经常吃的一种食材了，但你知道猪身上哪块肉最好吃吗。营养师大乔告诉我们，猪身上这块肉最好吃！这样做滋阴润燥、补虚强身，营养又下饭！这肉就是“梅子肉”了，也是猪前胛，这块肉有肥有瘦有油，又香又不柴，是猪身上最好吃的肉。猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，都可用它作营养滋补之品。
今天教大家一道梅子肉炒茭白，好吃好做又营养，快快学起来。
梅子肉炒白菜青椒冬菇
By行动6765
配料：
梅子肉半小节、白菜3-4片、干香菇3个、柿子椒2小段、柱侯酱1汤勺、食盐1茶钥、姜3片、白皮蒜1瓣、大葱3片
烹饪步骤：
1.用柱侯酱腌制梅子肉，每面放高压锅压8分钟，趁热用厨房剪刀将梅子肉剪成小片状
2.白菜、冬菇、青椒全部切颗粒状
3.白菜、冬菇、青椒全部切颗粒状
4.热锅开始爆炒，炒软白菜、冬菇、接着放梅子肉，最后放入青椒就可以起锅
5.接着放梅子肉，最后放入青椒就可以起锅
6.接着放梅子肉，最后放入青椒就可以起锅
7.肉还是有点硬，如果压久点，肉软身就更加好吃点
烹饪小贴士：
1、猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
2、猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。
3、猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。
你以前知道猪身上哪块肉最好吃吗？
