简单下饭的茄子青椒的做法说明
小时候家里的味道，卖相不怎么好，但真的好吃，下饭！
简单下饭的茄子青椒的食材和调料
| 茄子 | 一个 |
| 青椒 | 一个（要尖椒） |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒜 | 适量（按个人喜好适当增减） |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生姜 | 一点点 |
简单下饭的茄子青椒的做法与步骤第1步.
尖椒去心，切条～蒜头、生姜切碎备用～
第2步.
茄子切断后再切成条状～
3.
油热后加入事先切好的蒜和姜丝，翻炒一小会儿后直接将切好的茄子倒入，大火翻炒；待茄子稍稍变软后加入切好的尖椒，继续翻炒；然后加入蚝油和酱油，翻炒均匀后可以适当加入一些水，以防茄子不够软。最后调味，加入适量的盐和鸡精，大火收汁后即可出锅。