下饭茄子的做法说明
这道菜真的超级下饭，虽然只是简单的三样食材，但真的真的要试一下。
下饭茄子的食材和调料
| 茄子 | 1个 |
| 尖椒 | 1个，偏大 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 油 | 适量 |
下饭茄子的做法与步骤第1步.
准备食材，一个茄子，一个辣椒，几瓣蒜，爱吃辣的可以放两个或者放别的品种的辣椒。
第2步.
茄子洗净，切成与手指差不多长短。辣椒挑出籽随意切丝。
第3步.
茄子上放上3大勺淀粉，抓匀。
第4步.
开中火，锅里倒入比炒菜多点的油，把茄子两面煎软煎金黄。（茄子比较吸油，可以稍微多放点，或者过油炸）
第5步.
茄子煎软之后盛出备用，锅里再放少许的油，把蒜末爆香。
第6步.
加入辣椒炒断生，盛出备用。
第7步.
放入茄子，加入半碗左右的热水，把茄子煮至完全熟透。
第8步.
水份收干一点之后，放调料，一勺盐，一勺糖，一勺酱油，蚝油适量，放辣椒丝，翻炒均匀即可装盘出锅。
第9步.
太美味了，超级下饭。
小贴士
如果炒菜不爱放砂糖的，就适量控制好其他调料的量。