天气渐热，大鱼大肉开始消不动
小青菜又不够下饭
荤素结合，越吃越香
用料
| 四季豆 | 350g |
| 猪肉 | 100g |
| 淡菜干 | 80g |
| 小米辣 | 3根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 【料汁】 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 1小勺 |
巨下饭｜淡菜肉末四季豆的做法
猪肉肥瘦分开切成末
瘦肉末加1勺生抽、1勺生粉、1勺油抓匀
腌制10分钟
淡菜干提前泡发，洗净泥沙
四季豆浸泡15分钟，洗净，摘祛头尾
四季豆、小米辣切小段，大蒜切碎
调个料汁：
2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、1小勺盐搅匀
油锅先将肥肉末煸出油
再倒入瘦肉末，刚下锅不要急着翻动
等肉末底部定型，再快速翻炒熟、散开
锅内多余的油煸香姜、蒜、小米辣
再倒入四季豆，翻炒至7成熟
（四季豆大火不停翻炒，一定要炒熟才能吃）
加入淡菜干，翻炒至四季豆、淡菜干全熟
最后倒入肉末和调好的料汁，快速翻炒均匀即可