下饭菜：肉沫酸豆角的食材和调料
| 泡豇豆 | 400克 |
| 肉末 | 50克 |
| 干豆豉 | 1勺 |
| 泡椒酱 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 1/2勺 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 生抽 | 1/2勺 |
| 耗油 | 1/3勺 |
下饭菜：肉沫酸豆角的做法与步骤第1步.
肉沫用料酒，白胡椒粉，生抽，耗油搅拌均匀腌制十分钟。
第2步.
泡豇豆清洗两遍，切丁备用
第3步.
准备剁椒酱和干豆豉
第4步.
锅热放油，先放豆豉，煸炒出香味，放剁椒酱，葱姜末翻炒出红油。
第5步.
放肉沫炒散，加入酸豆角丁，翻炒一分钟，加生抽，一点白糖，加一点水，翻炒三分钟。
第6步.
撒入蒜末，鸡精，翻炒均匀出锅。