很多孩子都有挑食的毛病，妈妈好不容易做了饭菜，孩子上桌一点食欲都没有，怎么办？自然是要对症下药了，小编今天就介绍一道特别适合胃口差的孩子吃的下饭菜，冬天这菜也不贵，可以多吃，助消化增进食欲，不愿担心孩子再挑食了。 蘑菇能增进食欲，排毒通便，对增强免疫力是大有好处的，孩子老人体质弱，三天两头吃点蘑菇，身体更强壮，胃口好，还愁孩子不吃饭吗？
蘑菇炒肉的用料
| 里脊肉150g | 蘑菇7朵 |
| 香葱适量 | 蚝油少许 |
| 生抽少许 | 糖少许 |
| 淀粉少许 |
蘑菇炒肉的做法
步骤1
材料：里脊肉，蘑菇，蒜辫，香葱。调料：生抽，蚝油，花椒粉，糖，盐和淀粉步骤2
做法很简单，但是肉要炒得嫩滑好处是有技巧的，看看我的做法吧，首先将里脊肉切成细条，然后加入生抽、胡椒粉、胡椒粉、糖、蚝油和少许的水，顺一个方向不断搅拌使其吸收水分，这样肉看上去就很嫩，然后再加入少许的淀粉裹匀，最后再加入少许的油拌一下封住水分，腌制10分钟就成。步骤3
蘑菇营养丰富比吃肉更营养也实惠，买回来去掉根部，然后放入淡盐水中浸泡多洗几遍，接着切成片。步骤4
肉要嫩，除了第一步腌制很关键，还有第二步更不可缺，记得要热锅冷油将肉放入滑炒变色就马上盛出来备用。步骤5
然后锅里面重新放点油将蘑菇放入翻炒，菌菇是很容易炒出水的，所以不要另外加水，看见出水加入香葱继续炒片刻。步骤6
接着将提前处理过的肉丝放入，加入盐、香葱断继续翻炒均匀就可以出锅了。步骤7
下饭菜，开胃助消化蘑菇炒肉的烹饪技巧
1、肉要炒得嫩滑入味记着2步骤，腌制加水用油封，然后热锅冷油滑炒。2、蘑菇清洗时候用淡盐水可以很好的帮助去掉表面的尘土。