青椒紫苏爆牛蛙的食材和调料
| 牛蛙 | 2-3只 |
| 盐 | 少量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 少量料酒 |
| 鸡粉 | 少量 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 瓣适量 |
| 紫苏 | 适量 |
| 青椒 | N个 |
| 泡椒 | 少量 |
| 小米辣 | 少量 |
青椒紫苏爆牛蛙的做法与步骤第1步.
将牛蛙剁成小块， 将做好的牛蛙腌制一下，放入一勺盐，少量鸡粉，少量料酒，少量胡椒粉，抓匀 腌制十分钟
第2步.
青辣椒切成段，小米椒切成圈，姜切成丁，蒜粒切成丁，紫苏切碎，泡椒切碎，
第3步.
开大火将锅烧至冒烟，再倒入菜籽油食用油也可以，油滑一下锅，将锅中的油烧至冒烟后，倒入牛蛙让牛蛙迅速外焦内嫩。
第4步.
再放入少量的油，开小火放入蒜粒，姜粒翻炒两下放泡椒一起炒香
第5步.
炒香后放入青椒和小米椒，开大火将青椒炒至五成熟，
第6步.
再倒入牛蛙，放入两勺生抽，一勺蚝油，少量鸡粉，少量盐，最后放入紫苏，放入少量清水，翻炒均匀后出锅。
小贴士喜欢吃辣的可以多放一点，不喜欢吃辣的可以少放一点辣。