番茄土豆炖牛肉的食材和调料
| 牛肋边 | 500克 |
| 土豆 | 2个 |
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 姜 | 7片 |
| 盐 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 蒜片 | 4片 |
番茄土豆炖牛肉的做法与步骤第1步.
牛肋边买回来先泡去血水（2个小时，中途记得要换水）改刀成小块，。冷水下锅焯水，放入姜片，小许料酒。水开三分钟后捞出洗净备用。
第2步.
番茄画十字，放开水中烫两分钟去外皮，去蒂切小块
第3步.
锅里热油放入白糖，小火熬制糖色，当闻到焦糖味如图中色时即可
第4步.
牛肋边炒至肉紧致，加入姜片蒜头，翻遍出香味加入洋葱，然后就可以调味了，加入2勺耗油，4勺酱油，一勺白糖，用于提鲜，适量的盐再翻遍2分钟
第5步.
转移到砂锅里，加入番茄，再加入开水，莫过材料，盖上盖子中小火炖30-40分钟，开锅后可以尝一下咸淡，按个人口味做调整
第6步.
炖了三十多分钟后我们来加入土豆，再焖煮30分钟就可以出锅啦！出锅前撒点葱花
第7步.
土豆可以轻松插透就可以啦！
小贴士①.牛肋边的肉更有嚼劲，不肥腻
②.备多几碗米饭，汤汁拌饭都能吃几碗！