导语：分享6道最火爆家常菜的做法，简单又美味，简直百吃不腻！
家常小炒是最受大伙儿喜爱的美食，今天我分享6道家常小炒，做起来非常容易，吃起来美味可口，简易好用，家常小炒是大家日常生活不能缺乏的。家常小炒更强，营养丰富，也更非常容易烹制。
【肉丝尖椒烧茄条】
调料：
茄子4个、青椒4个、生猪肉100克、盐油适当、葱1段、
姜1片、蒜头2瓣、生抽酱油1汤勺、酱油1/2汤勺、芡粉适当
做法：
1、茄子和青椒削皮，四季豆清洗，切割成比木块稍厚的条；
2、把四季豆放到海碗里，天赋加点盐，搅拌均匀，腌十分钟，把水腌好，那样四季豆在炒的情况下不容易消化吸收过多的油，并且非常容易炒；
3、生猪肉切条，青椒切条；
4、炒菜锅给油烧开，炒茄子条，将四季豆条轻轻地炒软，预留；
5、将葱、生姜粉和肉丝炒过。肉丝的色调皮肤变白了，将肉丝用酒、料汁与生料汁炒匀。把肉丝炒过，着色；
6、匀称炒茄子条，加小半碗水，加少量盐，盐应放少或没放，放盐时已放盐，大火烧开，转文火调料。
7、锅中剩余一点汤时，用青椒丝和大蒜炒一下，倒进适当的水和木薯淀粉，加温至汤变粘。料汁用调料包着。把火关掉，放进菜盘上。
【小白菜炒香菇】
小白菜250克，平菇250克，适当盐油，
葱1份，姜1片，蒜头2片，香油1汤勺。
1、把小白菜的黄叶除掉，把根除掉，清洗整洁，把菌类从根上割下来，自来水清洗整洁。
2、平菇切一片，小白菜切割成英尺。
3、用食油加温锅。添加圆葱、姜和蒜头。
4、把香菇炒软。
5、添加小白菜段、香油、盐，迅速搅拌均匀。将包心菜炒至略软。把火关掉，上餐。
【肉末豆腐】
水豆腐、生猪肉、香莱、食用油、豆瓣酱、圆葱、
姜、蒜、米酒、生生抽、味精、木薯淀粉
1、水豆腐切割成等份，生猪肉、圆葱、蒜头、姜、香莱、木薯淀粉放进碗中，放水小半碗，搅拌均匀，拌成木薯淀粉。
2、锅中放水烧开，加少量盐，添加水豆腐，烧开23分钟，随后凉干水。
3、把油加进锅中加温。添加成都郫县红豆沙，低烧炒辣椒油，炒洋葱、姜、蒜、香。
4、添加肉沫，煸炒至肉粉色皮肤变白，倒进米酒、料汁，煸炒匀称，添加小半碗水，煮味精。
5、用低火煮豆腐来品味。摇晃炒锅勺，避免糊底旋转（不能用面包刀，水豆腐又嫩又脆）。
6、剩余一点汤时，倒进木薯淀粉，加温至汤粘。放满菜，撒上香莱。
【炒三丝】
250克黄豆芽、3片豆干、1片苋菜、
适当盐油、2片姜片、2片蒜头、少量白醋
1、提前准备各种各样食材，洗苋菜和黄豆芽。
2、苋菜切割成英尺，豆干切割成丝。
3、水煮锅，添加干豆腐丝，慢火煮3四分钟。拆下来并排污。
4、用食油加温锅，添加生姜粉，炒蒜片，用火灾炒绿豆芽，倒进少量白醋，炒绿豆芽至碎。
5、添加干豆腐丝，盐，炒匀，迅速添加苋菜，炒匀，上碟。
【酸辣白菜】
白菜1/2，适当盐油，姜片2片，蒜头2片，
朝天椒20片，辣椒干10片，料汁1汤勺，白醋1汤勺等。
1、洗包心菜，切除叶片，留有包心菜，包心菜叶片能够用于喝粥，或是别的的菜。
2、把白菜竖直切割成两截。将白菜片切成四十五度。
3、其他的包心菜香蕉苹果依据试品切得非常好。辣椒干是以花柄上切下来的，種子不需要了。随后切割成两截，姜片切割成两截，蒜头切割成片状。
4、用食油把炒菜锅加温，用小蜡烛白胡椒粉煎一下。把白胡椒粉炸至微焦。把白胡椒粉取走。
5、添加姜、大蒜和朝天椒，拌和至香气。
6、白菜片要大火炒23分钟至略软。
7、撒生抽、盐、白醋、盐和火，迅速匀称地煸炒，歇火，上碟。
【肉丝炒蒜苗】
蒜黄400克、生猪肉150克、适当盐油、生抽1汤勺、米酒1/2汤勺
1、提前准备必需的原材料，从蒜黄中取下旧叶，用饮用水清洗。
2、切下1厘米远的蒜黄前端开发。大蒜苗前的碎石子没办法消除。随后把蒜黄切割成几英尺。
3、开启蒜黄的叶和茎，先将蒜黄的茎煸炒，再翻炒蒜苗的叶，使其成熟情况同样，蒜黄的叶不容易煸炒过多。
4、把生猪肉切割成残片，给油在锅中加温。把丝袜高跟鞋炒至色调皮肤变白。把肉丝炒至色调皮肤变白。
5、快炒蒜苗几回，添加蒜叶、盐，快炒，歇火，就可以当菜。