晚餐4道家常菜，最先光盘的一道菜，还是酸菜猪肉炖土豆

今天是正月二十五，俗称龙凤日，是正月里的最后一个节日，北方习俗吃饺子，午餐一家人吃的素馅水饺。晚餐4人做了4道小菜，1荤3素，酱肘子，鸡蛋炒蒜薹，番茄炒菜花和酸菜猪肉炖土豆，都是家常菜。4道菜中酱肘子肥而不腻，不过还是没有吃动，其他三道菜基本光盘，最先光盘的一道菜，依然是酸菜猪肉炖土豆。这道菜我曾在前几天分享过，东北人的大爱，很多网友给予关注，尤其是离开家乡多年的游子，对家乡菜倍感亲切。也有人不喜欢东北的大炖菜，所谓一方水土养育一方人，就像北方人去了南方也有吃不惯的美味菜肴一样，这就是萝卜白菜各有所爱吧。东北的大炖菜，到了冬天，北方人家的餐桌上，没有一道炖菜，还真是吃不下去饭，接下来就分享我家晚餐四道小菜，还是素菜备受青睐。

【番茄炒菜花】这是一道酸甜爽口的家常菜，这道菜最近也是备受欢迎的一道菜，每次炒一盘，汤汁都不剩。把西红柿炒碎炒成番茄酱一样的汤汁，再下入菜花翻炒，菜花吸足了番茄汁，酸甜可口，味道特别鲜美，老人孩子都爱吃。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。在全民抗疫的特殊时期，不妨多给家人吃些菜花，有利于健康。

【鸡蛋炒蒜薹】最近蒜薹炒肉没人吃，鸡蛋炒蒜薹受欢迎，而且这鸡蛋特别香，看颜色就能看出来，还是真正的笨鸡蛋，自家养鸡下的蛋，这鸡蛋炒出来的确不一样，颜色黄，口感好，味道鲜，是小朋友特爱吃的一道菜，一个人就能吃掉一盘菜。鸡蛋是营养丰富的保健食，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，能滋补身体，补中益气，缓解体虚，还有健脑益智，延缓衰老等作用，尤其适合老人孩子吃。

【酱肘子】这肘子酱的特别入味，酥烂可口，香而不腻，非常好吃。现在市场上买到的肘子很小，本以为一个小肘子4人一顿准能吃完，结果就这盘菜给剩下了，比起素菜，它还是要油腻一些。

【酸菜猪肉炖土豆】今天是用五花肉炖酸菜，炖酸菜必须有肉，最好是五花肉，没有五花肉要用有肥有瘦的后鞧或者前槽肉，肥肉炒出油后再加入酸菜翻炒，然后加土豆丝、加水炖，多加一些水，多炖一会，肥油都炖到菜里去了，而且肥肉的油都被酸菜给吸收了，所以即使是肥肉也不腻，酸菜特香，有菜有汤，这菜绝对是下酒下饭菜。这里边的土豆也特别好吃，和酸菜一样，有脆爽的口感，重要的是不油腻，汤汁都好喝，泡饭也好吃，所以它才是最先被吃得一干二净的菜。

晚餐，4道家常菜，东北人的最爱还是酸菜猪肉炖土豆，东北特色菜，别看卖相，味道还是超级好吃，非常爽口开胃。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！