快手XO干贝酱的食材和调料
| 干贝 | 300克 |
| 虾米 | 100克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 一整个 |
| 白糖 | 适量 |
| 油 | 300克 |
快手XO干贝酱的做法与步骤第1步.
首先，我是用还没晒干的干贝，所以不需要泡发。如果你们用的是晒干的就需要提前泡发。
第2步.
我家只有这两种虾米，我就都一起放了。泡发了2小时
第3步.
准备材料
第4步.
半个洋葱
第5步.
干贝剥成丝条状（小颗的可以不用），洋葱 蒜 虾米全部切丁备用。
第6步.
油开后先下干贝，进行炸煮，至金黄捞出，下虾米炸至出香气捞出待用。
第7步.
把洋葱丁 蒜丁一起下锅，炸煮出香气。
第8步.
这是第一遍出锅的干贝和虾米。在洋葱和蒜丁出香气后把这些材料再一起倒入。
第9步.
下耗油
第10步.
下白糖（干贝本身比较咸，所以我没有加盐和生抽）
第11步.
一锅大料
第12步.
诚品，相当美味
第13步.
诚品装罐
第14步.
炒饭来一点，那叫一个香气四溢。
小贴士消耗干贝最好的办法。干贝大部分需要泡发才能食用，每次临时要煮就比较麻烦，用这个办法就简单多了。