浓油赤酱的上海菜，红烧鸡爪，非常入味好吃，简单易做！
红烧鸡爪的用料
| 鸡爪400克 | 李锦记旧庄蚝油 1汤匙 |
| 红烧酱油1汤匙 | 冰糖20克 |
| 盐0.5克 | 食用油15克 |
| 葱姜蒜适量 |
红烧鸡爪的做法
步骤1
起油锅，锅内放冰糖。步骤2
小火熬到冰糖起泡。步骤3
把洗干净的鸡爪放入锅内翻炒均匀。步骤4
直到鸡爪两面裹满糖色。步骤5
放李锦记红烧酱油炒匀上色，加入蚝油，料酒，水，葱姜蒜，放少量盐。大火煮开后转小火煮半个小时左右。步骤6
煮到鸡爪软烂起胶，开大火收汁。步骤7
软烂入味的鸡爪，作为夜宵，零嘴都是不错的哦，也是很好的一款下酒小菜。步骤8
一个人吃掉这一碗表示毫无压力。红烧鸡爪的烹饪技巧
可以不用炒糖色直接炒鸡爪。想要更酥软的口感，可再多炖一会儿。